Якон23 Oct, 2007 | Автор: admin

Автор: Владимир Васильевич Черняк (Туапсе, Россия)

Древние цивилизации индейцев Южной и Центральной Америки дали мировому земледелию много хозяйственно-ценных растений - картофель, томаты, табак, кукурузу. Сейчас эти растения введены в культуру повсеместно, и без них трудно представить жизнь современного человечества. Есть много других видов, которые также выращивались индейцами, но которые сейчас незаслуженно забыты и которые сейчас пытаются ввести в культуру энтузиасты-любители и научные станции как на родине этих растений, так и на других континентах.

К числу этих растений и принадлежит якон (Polymnia sonchifolia) - клубненосное растение из семейства сложноцветных, близкий родственник топинамбура. Якон формирует крупные клубни весом до 300-400 г, по форме похожие на клубни батата. Мякоть очень сочная, хрустящая, на 93% состоящая из воды, на 5-6% из моно- и полисахаридов и на 1-2% - из минеральных веществ.

Несмотря на многовековую историю культуры, якон не имеет сортов как таковых. По литературным данным, есть только 2 сортоформы, одна - с белыми, другая - с жёлтыми клубнями. Якон полностью утратил способность к семенному размножению и размножается только вегетативно - маленькими клубеньками, очень похожими на клубеньки топинамбура. Крупные клубни, используемые в пищу, не имеют почек возобновления и не могут служить для размножения.

Мне захотелось попробовать вырастить это растение у себя на участке, и 3 года назад мне удалось достать несколько клубеньков. Для их высадки я подготовил посадочную яму глубиной около 0,5 м и такого же диаметра, заполнил её полностью древесной трухой и сделал небольшой холмик высотой около 10 см. Посадил их в конце апреля, хорошо полил и замульчировал. Якон выращивается в горных районах, и я предположил, что наше лето окажется для него слишком жарким, в связи с чем посадку произвёл в таком месте, чтобы солнце попадало на него 2-3 часа утром, а в остальное время растение находилось в небольшой тени.

В мае показались всходы, очень похожие на всходы топинамбура. Я еженедельно подкармливал и поливал растения, стараясь, чтобы почва даже слегка не подсыхала. Подкармливал только минеральными удобрениями - азофоской, аммофосом и мочевиной в дозах примерно 20-30 граммов на ведро воды. Якон хорошо рос до середины июня, пока дневные температуры не стали выше 30С. Начиная с этого момента и до начала сентября, пока не похолодало, надземная часть росла медленно, а в наиболее жаркие дневные часы листья сильно привядали, несмотря на усиленные поливы. Листья якона отличаются по форме от листьев топинамбура - они выемчатые, с зубчатыми краями. Когда побеги выросли больше 1,5 метров, я им поставил подпорки, чтобы они не поломались от сильного ветра и дождя.

В сентябре-октябре, когда ночные температуры понизились до 10-15С, а дневные - до 20-25С, наблюдался наиболее активный рост якона. В середине ноября появились бутоны и началось цветение. Цветы были точно как у топинамбура - небольшие корзинки жёлтого цвета. На цветах я не видел насекомых.

В конце ноября в пониженных местах участка на почве начались первые заморозки, но якон посадил в самом тёплом месте, под защитой дома, и он не пострадал. В середине декабря, опасаясь сильного похолодания, я решил выкопать клубни. Они залегали неглубоко, не глубже 20 см, и легко выкапывались из рыхлой почвы. Сами клубни были полупрозрачные, общий их вес составил 3 кг.

Я попробовал их есть сырыми - они оказались сладковатыми, но присутствовал сильный травянистый привкус, который мне не понравился. Я прочитал в литературе, что в Южной Америке местное население режет клубни на части тонкими ломтиками и сушит на солнце, в результате получая продукт наподобие пастилы. Я попробовал так сделать, но у меня ничего не получилось - на нашем зимнем солнце даже на застеклённом балконе ломтики не успели высохнуть и загнили. Я тогда попробовал сделать сок из клубней, пропустив их через соковыжималку. Получился сок тёмно-зеленого цвета с таким же травянистым привкусом, как и у сырых клубней. Мне это не понравилось, и от выращивания якона я отказался.

Интересно, что мнения разных людей о вкусе клубней якона различаются диаметрально. Мне и моему сочинскому знакомому он совершенно не понравился, а некоторые любители от него просто в восторге.

Видимо, якон является растением короткого дня. Он и зацветает поздней осенью, и основная масса клубней формируется очень поздно. Я выкопал клубни в декабре, и урожай составил 3 кг с куста, а мой знакомый из Сочи выкопал его в середине января, и урожай составил 5 кг с куста.

Тем не менее даже в средней полосе России есть надежда на урожай, хотя и небольшой. Мои знакомые в Смоленске и Липецкой области получали 200-300 г клубней с куста, и выкопку проводили в сентябре.

« Предыдущая запись - Следующая запись »

Комментарии

mySQL error with query SELECT c.citem as itemid, c.cnumber as commentid, c.cbody as body, c.cuser as user, c.cmail as userid, c.cemail as email, c.cmember as memberid, c.ctime, c.chost as host, c.cip as ip, c.cblog as blogid FROM nucleus_comment as c WHERE c.citem=96 ORDER BY c.ctime: Unknown column 'c.cemail' in 'field list'

Нет комментариев. Вы можете быть первым!

Оставить комментарий

Закрытая новость. Невозможно добавлять комментарии в закрытую новость